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楼主

主题：送上打卤面-世界杯宵夜

前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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文章总数：25篇

先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，
最好用高筋粉
[upload=jpg]uploadImages/0ae62ceb-30f9-43e9-8b18-1e9a01d48488.jpg[/upload]

看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，
看着是不是要比烙饼的面硬些呢？
[upload=jpg]uploadImages/5b9a3e82-a3c1-4692-8fb4-6c879f5508d7.jpg[/upload]

放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多
[upload=jpg]uploadImages/769ffdcb-e1f5-4462-8975-d78a2b289200.jpg[/upload]
出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-6-12 13:21:15
1楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~

　　揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面
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顺便说一下，能开始擀的面计子应该是这个样子的，大家仔细看一下，
醒好的面擀出来的面条才会好味道
[upload=jpg]uploadImages/deff1920-d16e-401f-bced-661d881d3d10.jpg[/upload]

用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的
要用巧力才能事半功倍
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出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-06-12 13:26:21
2楼

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前凸后翘气质佳

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然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，
也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉
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把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～～～

　　只是要小心不要切到手

　　切的时候下手要快点，间隔要均匀，不过这个得需要常练习

　　实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了

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切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了


[upload=jpg]uploadImages/63a07f97-d0b9-4626-ac8e-0de5735b5613.jpg[/upload]
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发表时间：2006-06-12 13:28:15
3楼

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前凸后翘气质佳

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[upload=jpg]uploadImages/36c9f91c-78a5-43a2-92ab-1a0d7c959653.jpg[/upload]
下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，
黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起


生肉切片～～～

　　猪肉牛肉都可以，看自己喜欢

香菜切段，黄瓜切成细丝，备用

下面说说具体的做法：

[upload=jpg]uploadImages/cd9b2a4b-54a1-4732-be01-006cd9ca2493.jpg[/upload]
出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-06-12 13:29:47
4楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）

　　2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均

　　3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上

　　4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉

　　5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～
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关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心
将煮好的面条浇上卤子就可以了，真的很好吃。
[upload=jpg]uploadImages/dd150521-288a-4f0f-b8aa-071d7ac7fbca.jpg[/upload]
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发表时间：2006-06-12 13:30:52
5楼

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前凸后翘气质佳

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世界杯看球辛苦了,慰劳好肚子不能只靠啤酒[em10]
初次亮相希望大家喜欢我的面条[em4]
出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-06-12 13:34:30
6楼

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狼王德鲁伊

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我来寒一下楼主的名字...
欢迎加入我的物流圈:
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埋怨解冻时的泥泞，其实是不理解春天。
发表时间：2006-06-12 13:35:29
7楼

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前凸后翘气质佳

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[em4]
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发表时间：2006-06-12 13:38:48
8楼

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狼王德鲁伊

用户ID：theb

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先报上性别，别让大家误会了...
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埋怨解冻时的泥泞，其实是不理解春天。
发表时间：2006-06-12 13:51:56
9楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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女滴,不会看球不会评,会做饭
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发表时间：2006-06-12 13:54:44
10楼

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狼王德鲁伊

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前凸后翘气质佳再加上会做饭，哇塞！
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埋怨解冻时的泥泞，其实是不理解春天。
发表时间：2006-06-12 13:57:15
11楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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楼上想说什么?
不要咄咄逼人哦
出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-06-12 14:06:29
12楼

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狼王德鲁伊

用户ID：theb

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赞叹一下而已嘛！
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埋怨解冻时的泥泞，其实是不理解春天。
发表时间：2006-06-12 14:11:43
13楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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赞一下就可以了,不用叹,谢谢!

除了狼王就没人对面条感兴趣了?还打算继续做骨头汤呢
出来匝道,谢谢关照
发表时间：2006-06-12 14:17:43
14楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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谢谢,赞就够了,不用叹地
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发表时间：2006-06-12 14:24:03
15楼

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教父

用户ID：教父

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脾气好大啊，呵呵。我更喜欢吃担担面......不过谢了，回家试试
[url=http://blog.sina.com.cn/u/1188223274]教父的博客[/url]
发表时间：2006-06-12 14:29:22
16楼

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fruit99

用户ID：fruit99

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呵呵。。。有意思！
平心晋气的面对生活,海阔天空的享受工作!
发表时间：2006-06-12 14:30:35
17楼

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狼王德鲁伊

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鉴定完毕，楼主素马甲
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发表时间：2006-06-12 14:34:33
18楼

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前凸后翘气质佳

用户ID：liqq

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没脾气哦,是由衷地谢谢
非马甲

夏季要吃好,喜欢的话我会一直在世界杯期间奉上好吃地
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发表时间：2006-06-12 14:38:00
19楼

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双双把辣吃

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楼主的面做地不错,比我还差一丁点
一名优秀的锦程论坛成员当他回忆往事的时候,他不因为在论坛上打情骂俏而悔恨,也不因为过去的吹牛胡侃而羞愧.在临死的时候,他能够说:我的整个生命和全部精力,都已经献给了世界上最壮丽的事业——为锦程论坛拍砖,灌水,掐架,挫豁子扬沙子事业而感到无比骄傲和自豪!
发表时间：2006-06-15 15:19:44
20楼

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狼王德鲁伊

用户ID：theb

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楼上说话牙不疼么？
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埋怨解冻时的泥泞，其实是不理解春天。
发表时间：2006-06-15 22:14:28
21楼

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双双把辣吃

用户ID：juan

论坛等级：二级水手

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狼王为何是牙疼不是腰疼？

答案直接跟我说好了
一名优秀的锦程论坛成员当他回忆往事的时候,他不因为在论坛上打情骂俏而悔恨,也不因为过去的吹牛胡侃而羞愧.在临死的时候,他能够说:我的整个生命和全部精力,都已经献给了世界上最壮丽的事业——为锦程论坛拍砖,灌水,掐架,挫豁子扬沙子事业而感到无比骄傲和自豪!
发表时间：2006-06-16 08:52:02
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